紀念兩岸交流三十周年征文選—— 那一碗好茶叫紅烏龍

    一勺亮黑透紅的半球形茶葉，白瓷杯，滾透的水，合成一杯茶，一杯好茶。茶客老錢(qián)看不下去，怪我糟蹋了好茶，因為這是臺灣茶。臺灣茶，宜用紫砂壺，慢慢泡工夫茶。可我一來(lái)修養不夠，二來(lái)工夫不足，圖個(gè)省事簡(jiǎn)便，總是綠茶般喝法，大杯一泡。這不，熱氣氤氳中茶香四溢，湯色澄澈紅亮，入喉回甘，聞著(zhù)開(kāi)心，喝著(zhù)舒心，怎么不是一杯好茶？世上事，心怡就好，況且我這臺灣茶還是臺東紅烏龍。

    臺東出好茶，超出了許多人的經(jīng)驗認知，包括很多臺灣人。可是臺東的確出好茶，出產(chǎn)在花東縱谷中鹿野周邊地區。這片一度走向沒(méi)落的福鹿茶產(chǎn)區，2008年后借助著(zhù)紅烏龍的騰空出世，一躍而起，迅速改變了臺東無(wú)名茶的歷史。紅烏龍，顧名思義就是紅色的烏龍茶，紅主要指的是其湯色。紅烏龍茶的創(chuàng )制，是工藝的創(chuàng )新，用烏龍茶的茶菁，采用紅茶的制作工藝，制成重度發(fā)酵的的烏龍茶，兼具烏龍茶與紅茶的特點(diǎn)，色、型、味、氣俱佳。這幾年，臺東的鄉親為了紅烏龍東奔西走，讓這枚飄香的樹(shù)葉連接兩岸、溝通情感。

    果香，混著(zhù)微微的炭香，這是老林家的紅烏龍特有的密碼。老林大名林耀精，他的茶場(chǎng)寶號“林旺”，久而久之大家都喚他林旺，倒忘了他叫耀精了。林旺是半路出家，他原本在宜蘭搞建筑工程，中年后移居鹿野成了茶農。林旺外表憨厚木訥，其實(shí)精明強干，經(jīng)營(yíng)得法。種茶、制茶，他是出了名的嚴苛。他招募工人報酬高，很多人搶著(zhù)去，可又怕去，因為他要求也高。別人家進(jìn)制茶車(chē)間洗個(gè)手就行，可他家要洗了腳才讓進(jìn)去。他說(shuō)，茶最易吸附異味，稍不注意，茶味就不正了！正是這種嚴苛，細節上的精益求精，確保了林旺茶的品質(zhì)和聲譽(yù)。林旺茶場(chǎng)是臺灣農業(yè)行政部門(mén)評定的臺東第一家“五星級”茶場(chǎng)，在歷次紅烏龍茶比賽中林旺是奪得金牌獎最多的。月前，我市某臺企籌辦二十五年慶，點(diǎn)名要林旺的比賽茶做伴手禮。臺胞服務(wù)中心的同仁幫助聯(lián)系，可林旺說(shuō)家里一點(diǎn)存貨都沒(méi)有了，而且今年也沒(méi)參加比賽。一來(lái)訂單多，供不應求，不用去比賽推廣；二來(lái)總是得獎也不好，要把機會(huì )讓給更多的農友。老林啊，你可真是個(gè)人精啊！

    我想起2012年林旺第一次來(lái)無(wú)錫參加農博會(huì )，他一口閩南味的鄉土“國語(yǔ)”，與顧客交流基本是雞同鴨講。別的茶農賣(mài)了許多，他卻一包未銷(xiāo)。同仁們當起義務(wù)推銷(xiāo)員，輪番上陣為他吆喝。看著(zhù)茶葉一包包賣(mài)出去，他在旁邊只是嘿嘿地笑。我想起在合肥展會(huì )面對銷(xiāo)售不利，我請他把余貨寄到無(wú)錫，由我們來(lái)幫忙推廣，他一再說(shuō)添麻煩了。我想起去北京農展會(huì )看望參展的臺東鄉親，他高興地跟我說(shuō)北京經(jīng)銷(xiāo)商主動(dòng)找他，要代理他的茶葉。我想起上海、廣州，林旺帶著(zhù)嫂子到處參展，他告訴我能賣(mài)出多少茶葉不很重要了，重要的是借這樣的機會(huì )來(lái)大陸不同的城市看看。他的茶葉已經(jīng)賣(mài)到了日本、澳洲、美國，紅烏龍的香氣漂洋過(guò)海了。那天，林旺留我在家里吃飯，他準備了高粱、紅酒和臺啤，可最后都沒(méi)有開(kāi)瓶。我們喝的是林嫂子自釀的梅子醋，一點(diǎn)點(diǎn)的梅子醋用紅烏龍茶去調制，一杯“紅龍醋”真是別有一番風(fēng)味在舌尖！席間，有臺北的游客專(zhuān)程來(lái)購買(mǎi)紅烏龍，我們熱情地邀請他們分享，分享“紅龍醋”的滋味，分享一個(gè)茶農的怡然自得。

    呷一口紅烏龍，不能不說(shuō)一個(gè)人。那次在北京農展會(huì )上，臺東館來(lái)了一個(gè)臺北人。他說(shuō)，他已在大陸工作多年，從媒體報道知道紅烏龍、知道臺東農產(chǎn)來(lái)北京了，他想找一個(gè)茶農，60來(lái)歲，是位女士。我說(shuō)，我知道你要找誰(shuí)了，你跟我來(lái)，看看是不是她。我讓他站在茶攤的對面，指向一位正在泡工夫茶的女士，嫻熟的動(dòng)作、專(zhuān)注的神態(tài)、優(yōu)雅的舉止，她也是臺北人哎！她叫連婀娜，正是這位老者的小學(xué)同學(xué)，一別五十年，重逢無(wú)違和，隔閡再久也隔不斷真情真意。連女士是臺北姑娘，因為夫家是鹿野種茶世家，后來(lái)隨丈夫從臺北遷居回鄉。邑人多尊她為“連小姐”，更親密的也昵稱(chēng)她為連姐、阿娜。阿娜從大城市來(lái)，思想新、眼界高，敢于打破常規，她在臺東開(kāi)了全縣第一家民宿，也是她第一個(gè)與臺東茶改場(chǎng)合作，試制并推廣了紅烏龍茶，并且擔任了紅烏龍茶協(xié)會(huì )的第一任理事長(cháng)。紅烏龍茶有今天這樣的局面，應該記住第一個(gè)吃螃蟹的“連記”阿娜。在臺東縣政府、縣農會(huì )、縣公策會(huì )等舉辦的紅烏龍推介活動(dòng)上，總能看到阿娜的身影，她親手接生了紅烏龍茶，還在不斷地澆灌它、呵護它。阿娜也是第一批來(lái)無(wú)錫、來(lái)大陸推廣紅烏龍的臺東茶農。如果說(shuō)林旺的茶本真，不注重包裝，那么阿娜的茶就是別致，新穎的包裝設計總是奪人眼球。許多人選購阿娜的茶，第一條就是送人拿得出手。當然，連記茶的品質(zhì)也是極好的。而且，阿娜很用心，不斷開(kāi)發(fā)新品，發(fā)展衍生產(chǎn)品。比如將紅烏龍與咖啡結合的“相映紅”，比如紅茶餅，一點(diǎn)文創(chuàng )，無(wú)限空間，心有巧思，惹人喜歡。

    有次我們投宿在阿娜家的民宿，晚上她特意邀請親眷來(lái)和我們一起吃大烤雞。晚會(huì )很熱鬧，鄰居就在院外張望，阿娜一反往日的矜持，熱情地招呼大家一起來(lái)她家做客。鄰居說(shuō)，阿娜愛(ài)清靜，幾十年來(lái)第一次請鄰居進(jìn)門(mén)，今天真的很特別。那晚我們談天說(shuō)地，興致勃勃，大家分享故事、分享心得，還一起跳起舞蹈，唱起《我們都是一家人》，“你的家鄉在娜魯灣，我的家鄉在太湖濱，從前的時(shí)候是一家人，現在還是一家人……”

    臺東的山野總在陽(yáng)光下熠熠生輝，熾烈、熱情、一覽無(wú)余。茶農陳麗雪，也像這山野一樣質(zhì)樸、爽朗，大家都叫她麗雪姐。一個(gè)“姐”字也道出了她在業(yè)界的影響，她是臺東第一個(gè)獲得臺農業(yè)行政部門(mén)頒發(fā)“十大神農獎”的農民，在臺東第一個(gè)推行有機種植，建設了“佳芳有機茶園”。有機種植投入大、產(chǎn)量低，當時(shí)很多人不理解她，連公婆都怨她“敗家”。說(shuō)起這段往事，開(kāi)朗的麗雪姐不禁有些眼圈泛紅。可是天道酬勤，有志者事竟成。她的堅持、她的努力，終于得償所愿。麗雪姐親和力強，每次展會(huì )上她的銷(xiāo)售成績(jì)總是最好的。這幾年，麗雪姐與我市臺胞服務(wù)中心的同仁協(xié)同配合，她的紅烏龍不僅通過(guò)金廈通道源源不斷地進(jìn)入大陸，也走通了“大貿”通路，拓展了銷(xiāo)售渠道。她把她的有機茶園改建成了觀(guān)光工場(chǎng)，可以自己采摘，也可以DIY制茶，現在她不僅賣(mài)茶，還接待觀(guān)光旅游者，走上了“農業(yè)+旅游”的發(fā)展路子。

    她在半山的茶場(chǎng)新嶄嶄的，陽(yáng)光撫摸每一片茶樹(shù)葉子，每一片茶樹(shù)葉子都會(huì )變成神奇的紅烏龍嗎？而我，最喜歡的還是行走到“綠色隧道”的盡頭，在她的家門(mén)口暫歇，輕輕喚一聲“麗雪姐在家嗎？”沒(méi)有預約，不必刻意，一切都在這如常的生活中。“故人具雞黍，邀我至田家”，麗雪姐經(jīng)常說(shuō)：你來(lái)臺東要排個(gè)時(shí)間出來(lái)，讓我招待一下。會(huì )的，會(huì )的！到時(shí)我想首先問(wèn)麗雪姐討碗茶喝，誰(shuí)說(shuō)君子之交淡如水，我說(shuō)“鄉親之交釅如茶”！